粉の香　-konoka-

妹から、先週北海道旅行に行っていた両親の写真が届きました（ネットアルバムで）。
家にいるときは喧嘩ばかりの両親で、旅行中も少々心配でしたが、楽しそうな2人の表情に、旅行楽しめたんだなー、とちょっと一安心。


いつもの“和風”ハンバーグは鶏ひき肉と豆腐で作るバージョンですが、今日は合挽きミンチで。先日soraさんのところの和風ハンバーグを拝見して、久しぶりに普通のハンバーグ。働き盛りの旦那さま、たまにはしっかり肉料理も必要でしょう。

ハンバーグは一般的な作り方。ただし、パン粉をふやかす牛乳がなかったから、料理酒でふやかしちゃったけど。ソースは甘辛い醤油味で、シメジ・シイタケと一緒に煮詰めたものを掛けました。本当はさっぱり大根おろしとポン酢にしようと思ったんだけど、甘辛い味付けの方が、旦那さんウケがいいのでね。小松菜とトマトを添えて出来上がり。案の定、えらく好評で「近所のハンバーグ屋より美味い、これは売れる！」と言いながら食べていました。良かった良かった。

いつもの、明太マヨポテ。

・・・に、枝豆を加えて彩りを。枝豆も明太マヨネーズによく合います。手抜きして、レンジでジャガイモを柔らかくしたから、ちょっと絡み具合がイマイチだったのが残念。ちなみにいつもはこふき芋にしてから和えています。